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Ivim Pelloso

CAMILA LANDI

Doutoranda no Programa de Educação, Arte e História da Cultura da Universidade Presbiteriana Mackenzie;
Mestre em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi;
Especialista em Docência na Gastronomia; Graduada em Gastronomia pelo Grupo Educacional Hotec. Com sólida experiência na área acadêmica aplicada à Gastronomia, ministra diversas disciplinas da matriz curricular dos Cursos de Gastronomia, sendo especialista nas linhas de História e Cultura da Alimentação e da Gastronomia no Brasil e no mundo, e em Cozinha Internacional, desde o ano de 2006. Atualmente Coordena o Curso de Tecnologia em Gastronomia da Universidade Presbiteriana Mackenzie e é, também, docente do Curso de Tecnologia em Gastronomia da Universidade desde 2014. Avaliadora do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior (INEP) e Elaboradora de Itens do Banco Nacional de Itens Enade (INEP). Devido à sua grande experiência de mercado, já tendo trabalhado na área de Eventos e Banquetes, Restaurantes, Buffets e Hotelaria, também executa consultorias gastronômicas.

Nossos hábitos e escolhas alimentares nos apresentam - e representam - enquanto indivíduos. Mostram nossas características mais genuínas e emblemáticas

Camila de Meirelles Landi

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